Steinkjerleksikonet

Steinkjerleksikonet

...et oppslagsverk om Steinkjer - på nett!

Hilmar Olsen bakeri
Hilmar Olsen bakeri: Var lokalisert på nordenden av Steinkjerbrua i 127 år - Kongens gate 23.. (Foto: Morten Stene [4. juli 2003])

Hilmar Olsen Bakeri og Konditori

Fire generasjoner Olsen: Hilmar, Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr. har drevet bakeriet Hilmar Olsen i 135 år, inntil det måtte innstille i 2003.

Bakeri og konditori Steinkjer. Etablert i 1868. Opphørte i 2003.

Fire generasjoner Olsen: Hilmar, Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr. - har vært innehavere. I 127 år holdt bakeriet til ved bruenden på Nordsia, på vestsiden av Kongens gate, i det som i dag er Kongens gate 23.

Etablert i 1868
Den 14. juni 1868 annonserte H. Olsen i Indherredsposten at han etablert konditori i Steinkjer, hos B Krogh, på Sørsia ved brua i – Elvegaden.

I 1896 flyttet han til Nordsia, ved bruenden på vestsiden, omtrent der hvor Kongens gate 23 er i dag. Olsen leide lokaler hos landhandler N. J. Dahl.

I 1876 overtok Hilmar Olsen og Julius Norstrøm (Olsens svoger) fargemester Ole Christiansen (Olsens svigerfar) sin gård ved torget på Sørsia. Denne byttet de med handelsmann E. Moe mot, hans eiendeler i Dahls eiendom på Nordsia i Steinkjer. Dermed ble Hilmar Olsen eier av bakerilokalene han hadde leid og har drevet bakeri i siden 1869.

Bedriftutvikler Julie
Hilmar Olsen døde i 1896, 54 år gammel. Han kone Julie [Christensen] drev forretningen videre. Hun moderniserte bakeriet i 1898, og etablerte konditori. Spesialitetene var toppmakroner og terter.

I 1911 ble en toetasjes murbygning oppført med nytt og tidsmessig dampbakeri, samt beboelseshus i andre etasje. Det ble montert eltemaskin, kavringskjæremaskin og en vispe- og røre maskin. På den tiden sysselsatte bakeriet seks mann. Bakeriet hadde fire kullfyrte bakerovner, og bygningen var også utstyrt med en 20 meter høg skorstein.

Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr.
I 1914 overtok Reidar Olsen bakeriet. Reidar Olsen var utdannet i bakerlære hos sine foreldre (tok svenneprøve i 1899) og hadde tatt konditorutdanning hos Eriksen i Trondheim (1901).

Tredje generasjon var Hilmar d.y. Bruen Olsen. Han utdannet seg som baker og konditor og overtok forretning i 1959. Mens neste generasjon, Hilmar Olsen jr., overtok i 1989 og drev firmaet fram til desember 1995. Fra 1983 til 1995 hadde bakeriet utsalg i Svein Jarls gate 4 (tidligere Emil Falch bakeri og konditori sine lokaler).

I 1995 åpnet firmaet konkurs. På det tidspunktet sysselsatte Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS 16 årsverk.

Nye Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS.
Bedriften ble videreført av tidligere ansatte. Fem ansatte og Samvirkelaget i Steinkjer ble eiere i Nye Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS.

Daglig leder var Roar Bulling. Styreleder var Hilmar Olsen jr. Bedriften gikk godt i mange år. Men i august 2003 var det slutt etter åtte års drift. Firmaet slo seg selv konkurs.

Ved opphør i 2003 hadde bakeri og utsalg i Kongens gate 23, dessuten utslag både i REMA-bygget (Bogaveien 5) på Nordsia og Globus på Sørsia.

Konditori-gründeren Hilmar Olsen
Hilmar Olsen kom til Steinkjer som konditor i 1863 fra Trondheim. Han arbeidet fem år hos baker Adolf Forseth i Steinkjer, før han åpnet eget bakeri i 1868

Da han startet opp annonserte han under tittelen Konditori og skrev at ”Underegnede har etablert seg som konditori her paa Stedet og modtager Bestillinger paa alle Sorter Bordkager, ligesom smaa Kager til enhver Tid er at bekomme, lovende Enhver godt og smukt Arbeide. Min Bopæl er hos B. Krogh, Steenkjærs søndre Side ved Broen. Steenkjær den 14de Juli 1868. H.Olsen.”

Det fortelles at Hilmar Olsen ikke hadde bakerovn i de første lokalene, men bar ovnsplatene over torget til bakeriet til madam Iversen, enken etter bakermester O.C. Iversen, for å få stekt bakverkene.

Litteratur

Saxvik, K. (1970). Handel og handelsmenn i gamle Steinkjer.
Knudsen, F. (1956): 
Steinkjer Håndverkerforening gjennom 50 år. 1906–1956.
Berg, O. (1985): 
Håndverkere i Steinkjer. Foreningen Gamle Steinkjer.
Steinkjer leksikon logo
28.03.17
S
teinkjer
leksikonet
...et oppslagsverk om Steinkjer - på nett!
Oppslagsord

A B C D E F
G H I J K L
M N O P Q R
S T U V W X
Y Z Æ Ø Å ?
Søk
(i hele nettstedet)
 
 
Blogg Siste blogger
«Plutselig» har Håkkadalsbrua blitt verdensberømt (26.03.17)
Historieforløsende historier
[1]
(26.02.17)
Stenkjærbakken – hvor var det?
[1]
(19.01.17)
Flere...
 
Antall artikler:
2722
Antall bilder:
3582

 
 
Hilmar Olsen bakeri
Hilmar Olsen bakeri: Var lokalisert på nordenden av Steinkjerbrua i 127 år - Kongens gate 23.. (Foto: Morten Stene [4. juli 2003])

Hilmar Olsen Bakeri og Konditori

Fire generasjoner Olsen: Hilmar, Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr. har drevet bakeriet Hilmar Olsen i 135 år, inntil det måtte innstille i 2003.

Bakeri og konditori Steinkjer. Etablert i 1868. Opphørte i 2003.

Fire generasjoner Olsen: Hilmar, Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr. - har vært innehavere. I 127 år holdt bakeriet til ved bruenden på Nordsia, på vestsiden av Kongens gate, i det som i dag er Kongens gate 23.

Etablert i 1868
Den 14. juni 1868 annonserte H. Olsen i Indherredsposten at han etablert konditori i Steinkjer, hos B Krogh, på Sørsia ved brua i – Elvegaden.

I 1896 flyttet han til Nordsia, ved bruenden på vestsiden, omtrent der hvor Kongens gate 23 er i dag. Olsen leide lokaler hos landhandler N. J. Dahl.

I 1876 overtok Hilmar Olsen og Julius Norstrøm (Olsens svoger) fargemester Ole Christiansen (Olsens svigerfar) sin gård ved torget på Sørsia. Denne byttet de med handelsmann E. Moe mot, hans eiendeler i Dahls eiendom på Nordsia i Steinkjer. Dermed ble Hilmar Olsen eier av bakerilokalene han hadde leid og har drevet bakeri i siden 1869.

Bedriftutvikler Julie
Hilmar Olsen døde i 1896, 54 år gammel. Han kone Julie [Christensen] drev forretningen videre. Hun moderniserte bakeriet i 1898, og etablerte konditori. Spesialitetene var toppmakroner og terter.

I 1911 ble en toetasjes murbygning oppført med nytt og tidsmessig dampbakeri, samt beboelseshus i andre etasje. Det ble montert eltemaskin, kavringskjæremaskin og en vispe- og røre maskin. På den tiden sysselsatte bakeriet seks mann. Bakeriet hadde fire kullfyrte bakerovner, og bygningen var også utstyrt med en 20 meter høg skorstein.

Reidar, Hilmar d.y. og Hilmar jr.
I 1914 overtok Reidar Olsen bakeriet. Reidar Olsen var utdannet i bakerlære hos sine foreldre (tok svenneprøve i 1899) og hadde tatt konditorutdanning hos Eriksen i Trondheim (1901).

Tredje generasjon var Hilmar d.y. Bruen Olsen. Han utdannet seg som baker og konditor og overtok forretning i 1959. Mens neste generasjon, Hilmar Olsen jr., overtok i 1989 og drev firmaet fram til desember 1995. Fra 1983 til 1995 hadde bakeriet utsalg i Svein Jarls gate 4 (tidligere Emil Falch bakeri og konditori sine lokaler).

I 1995 åpnet firmaet konkurs. På det tidspunktet sysselsatte Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS 16 årsverk.

Nye Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS.
Bedriften ble videreført av tidligere ansatte. Fem ansatte og Samvirkelaget i Steinkjer ble eiere i Nye Hilmar Olsen Bakeri og Konditori AS.

Daglig leder var Roar Bulling. Styreleder var Hilmar Olsen jr. Bedriften gikk godt i mange år. Men i august 2003 var det slutt etter åtte års drift. Firmaet slo seg selv konkurs.

Ved opphør i 2003 hadde bakeri og utsalg i Kongens gate 23, dessuten utslag både i REMA-bygget (Bogaveien 5) på Nordsia og Globus på Sørsia.

Konditori-gründeren Hilmar Olsen
Hilmar Olsen kom til Steinkjer som konditor i 1863 fra Trondheim. Han arbeidet fem år hos baker Adolf Forseth i Steinkjer, før han åpnet eget bakeri i 1868

Da han startet opp annonserte han under tittelen Konditori og skrev at ”Underegnede har etablert seg som konditori her paa Stedet og modtager Bestillinger paa alle Sorter Bordkager, ligesom smaa Kager til enhver Tid er at bekomme, lovende Enhver godt og smukt Arbeide. Min Bopæl er hos B. Krogh, Steenkjærs søndre Side ved Broen. Steenkjær den 14de Juli 1868. H.Olsen.”

Det fortelles at Hilmar Olsen ikke hadde bakerovn i de første lokalene, men bar ovnsplatene over torget til bakeriet til madam Iversen, enken etter bakermester O.C. Iversen, for å få stekt bakverkene.

Litteratur

Saxvik, K. (1970). Handel og handelsmenn i gamle Steinkjer.
Knudsen, F. (1956): 
Steinkjer Håndverkerforening gjennom 50 år. 1906–1956.
Berg, O. (1985): 
Håndverkere i Steinkjer. Foreningen Gamle Steinkjer.
Bilder
Åpningsannonse Hilmar Olsen bakeri
Hilmar Olsen bakeri [skilt]
Flere...
Relaterte artikler
Hilmar Olsen plass
Mer om ...
Bakerier
Butikker
Næringsvirksomhet
Av interesse ...
Norstrøm, Julius
Jørstad, Johannes
Klæth, Morthinius
Hegdahl, Sigurd
Kvam Samvirkelag [Coop Marked Kvam]
Hegdahl, Arne
J. Wiklund bakeri og konditori
Sparbu
Coop Steinkjer [Samvirkelaget Steinkjer]
Soldatheimen på Sannan
...et oppslagsverk om Steinkjer
- på nett!

Redaksjonen - Tips en venn - Utskrift - Kontakt oss - Følg Steinkjerleksikonet på Facebook - Følg Steinkjerleksikonet på Twitter - RSS feed
Creative Commons License
Steinkjerleksikonet er lisensiert under en Creative Commons Navngivelse 3.0 Norge Lisens
Annonser
Annonser på Steinkjerleksikonet
Ta kontakt

Abonner på Steinkjer-Avisa

Steinkjernytt i postkassen hver fredag.
www.steinkjer-avisa.no

Egge museum

Aktiviteter og opplevelser hele året.
www.eggemuseum.no

Steinkjer bibliotek

Mye mer enn bøker!
http://steinkjer.folkebibl.no/

Kjøp Steinkjer-litteratur på nett

Foreningen gamle Steinkjer har nettbutikk med Steinkjerhistorie.
www.gamlesteinkjer.net

Steinkjerleksikonet på Facebook

Diskuter Steinkjer- leksikonet på Facebook
www.steinkjerleksikonet.no

Steinkjerleksikonet tvitrer

Følg Steinkjer- leksikonet på Twitter
www.steinkjerleksikonet.no
Annonsere?
Ta kontakt